Публикации

Один за всех, или Кто такие эффективные менеджеры?

Мы сорвали маску с супергероя человека-менеджера и понаблюдали за тем, как он спасает ресторан...

25.06.2015

Автоматизация доставки и call-центра в ресторане

О собственном call-центре рано или поздно задумывается большинство владельцев ресторанов, и особенно это касается больших и сетевых заведений. Зачем вообще нужен этот сервис и какие задачи он решает?

25.06.2015

Советы из практики. Как избежать ошибок при автоматизации

От чего зависит успех проекта автоматизации?.. Как избежать возможных ошибок и необоснованных расходов?.. Надеемся, наша статья поможет вам найти ответы на эти и другие вопросы.

25.06.2015

Как выбрать систему автоматизации?

«Автоматизировать или не автоматизировать?..» - на этот вопрос отвечают положительно большинство компаний и предприятий, работающих в самых разных отраслях бизнеса

25.06.2015

Автоматизация магазина у дома: как снизить уровень затрат?

Как повысить эффективность работы минимаркета, или магазина у дома? Как сократить затраты и увеличить прибыть?

25.06.2015

Как заставить работать торговый зал?

Торговый зал для магазина – как визитная карточка. От того, насколько проста и понятна навигация по нему, насколько аккуратно и доступно представлены и выложены товары, напрямую зависит уровень продаж.

25.06.2015

Продажа по образцам. Как все сделать правильно?

Торговля по образцам – вид розничной торговли, набирающий в последнее время все большие и большие обороты.

25.06.2015

Мерчендайзинг – повышение эффективности торговых площадей

Мерчендайзинг - наука продавать. Как эффективно использовать торговую площадь и продавать больше?

25.05.2015

Как НЕ нужно вести учет. Типовые ошибки в розничной торговле

Распространенные ошибки в учете. Как их избежать? Причины ошибок и их последствия, рекомендации.

25.05.2015

ЕГАИС: что это такое и как это работает?

В бизнесе, как на общественном транспорте – никто ждать не будет! И в рамках очень высокой конкуренции важно знать и понимать все сложности, связанные с законодательством.

11.05.2015

Кассовая борьба: любовь потребителей и скорость реакции ритейлеров

Нестабильность порождает тревогу и страх, перерастающие едва ли не в хичкоковский саспенс. События на арене развиваются стремительно: инфляция приближается к рекордной отметке в 7%, доходы населения падают, ценники растут, зрители ахают — покупать или не покупать?

25.04.2015

8 признаков воровства в ресторане

Если вы сомневаетесь ворует ли персонал в вашем ресторане, то скорее всего вы сомневаетесь не зря - воруют. Весь вопрос лишь в масштабах – кто, сколько, как часто...

24.04.2015

Организация стабильного беспроводного соединения в ресторане

80% ресторанов «страдают» от низкого качества беспроводного интернет-соединения, что отражается на настроении гостей и работоспособности официантов.

01.04.2015

Десять советов по продвижению бренда ресторана

История, рассказанная о ресторане, должна находить отклик в сердцах гостей и не оставлять их равнодушными. Как правильно это делать?

25.03.2015

Забудьте слово «НЕТ»!

Впечатление, которое формируется у гостя после посещения ресторана, является результатом целой гаммы чувств, эмоций, образов, и т.п.

И в этой гамме негативные впечатления, к сожалению, имеют гораздо больший вес, чем положительные...

18.03.2015

Секреты управления эмоциональным выбором в ресторане

Маркетологам хорошо известно, что человек делает выбор, руководствуясь эмоциями. Последние исследования, проведенные в данной области, показывают, что это происходит неосознанно примерно в 90% случаев.

11.03.2015

Сырьевая матрица на службе ресторанных волшебников

Успешный ресторатор должен обладать здоровой долей цинизма, чтобы с одной стороны самому верить в то гастрономическое чудо, которое создает ресторан для клиента, а с другой – помнить о том, из чего это чудо делается и какие затраты это за собой влечет...

04.03.2015

Пять правил фермерского магазина, которые приводят к автоматизации

Растущая конкуренция между фермерскими магазинами — это еще один аргумент в пользу автоматизации, которая позволит учесть и проанализировать параметры растущего рынка и вовремя среагировать на изменения.

25.02.2015

Программы мобильной лояльности в ресторане

Дисконтные карты и накопительные системы бонусов действительно работают и по-прежнему помогают превращать случайных гостей в постоянных клиентов ресторана, однако задумывались ли вы о том, насколько они эффективны?

18.02.2015

Профилактика болезней оборачиваемости запасов ресторана

Известно, что профилактика является лучшим средством от болезней. И это одинаково применимо как к болезням человека, так и к финансовому здоровью ресторана...

09.02.2015

Технологии геймификации в ресторанном маркетинге

Кроме классических дисконтных методов вовлечения клиента в диалог существуют и так называемые «игровые» методы, которые также называются методами «геймификации»...

02.02.2015